河南味之旗餐饮管理有限公司

天天排队的香酥牛奶棒那个是正宗的呢今天小编带大家一探究竟今天来到味之旗公司看一下香酥牛奶棒的做法，香酥牛奶棒关键是做到和面，开酥，发面三步走，和面用到的不是普通的面粉，用的是专用香酥棒的高筋粉，首先我问师傅这个用手能不能和出想要的效果，师傅笑了笑，这个和面非常讲究，主要是高转速，把面打成和泡泡糖那种程度，同时不能让它在和面过程中发酵，在和面过程中发酵出来口感就不好了，在和面过程中盐和油放的时间很重要，放的时间不对那就麻烦了，面和好之后，开始包油开酥，油的选择也很有讲究，开酥之后开始冷冻切条，开始发酵，发好后在模具中烤，烤完后用电扇吹一会儿，凉后外酥里嫩吃起来奶香扑鼻，同时我了解到针对很多创业者都是初次创业，小本创业，资金都不充足，一开始都很难买一套几万块钱的设备，目前味之旗食品推出了冷冻半成品香酥牛奶油棒生坯，客户只需要定制生坯回去在炉子中烤就行了，省去了人工和创业的成本，让很多人都能够低成本创业，2020年确实会是一个比较火爆的项目，如果有意向可直接咨询河南味之旗销售处！